Walker Art Center разрывает связь с рестораном Cardamom из‑за перехода на QR‑заказы

🍽️ Walker Art Center в Миннеаполисе решил разорвать связи со своим долгосрочным внутренним рестораном Cardamom после того, как заведение объявило о намерении перейти на систему заказов через QR-коды, фактически устранив обслуживающий персонал.

По данным MPR News, в результате этого решения Cardamom собирался сократить 16 хостов и официантов, оставив в штате только кухонный персонал и барменов. Музей, осознавая плохую оптику ситуации, в заявлении сообщил, что в ближайшие месяцы начнёт поиск нового ресторана.

Работники ресторана заявили на этой неделе, что им дали едва ли какое‑то уведомление о расторжении контрактов, и объявили о намерении пикетировать Cardamom во время воскресного бранча.

«Хотя мы не контролируем ресторан в нашем музее, наша цель всегда заключалась в том, чтобы иметь в Walker полноценный сервис питания, дополняющий музейный опыт», — сказала Mary Ceruti, исполнительный директор Walker Art Center, в заявлении. «Модель с сокращённым обслуживанием, которая отдаёт предпочтение автоматизированной эффективности в ущерб человекоцентричному подходу, не соответствует нашим основным ценностям.» 🔍

«Cardamom не был застрахован от продолжающихся трудностей ресторанной отрасли в Миннеаполисе», — заявила DDP Restaurant Group, управляющая Cardamom. «Наша инновация была направлена на сохранение рабочих мест и самого ресторана в Walker, так же как десятки других ресторанов в городе внедряли изменения для финансового выживания.»

Cardamom, работавший в Walker с 2021 года, планируется закрыть в течение следующих 60–90 дней.

🕵️‍♀️ И всё же остаётся вопрос: что скрывается за быстрым решением — реальная забота о ценностях музея или нечто, о чём пока не говорят вслух?