Обнаружена древняя маслодельня в Тунисе

Международная команда исследователей из Испании, Туниса и Италии обнаружила промышленное предприятие по производству оливкового масла в Тунисе, недалеко от западной границы с Алжиром.

Археологический участок, где была найдена мельница, называется Henchir el Begar. Он расположен в регионе Кассерин, который был известен как Cillium во времена Древнеримской империи. По информации, опубликованной на Phys.org, последние раскопки сосредоточены на двух отдельных оливковых маслобойнях на степях Джебель Семмама, горного хребта в регионе Кассерин.

Данная местность, благодаря колебаниям температуры и минимальным осадкам, была идеальна для выращивания оливок. Эта часть Римской империи в Северной Африке стала основным поставщиком оливкового масла в Рим.

«Эта миссия предлагает беспрецедентный взгляд на аграрную и социо-экономическую организацию пограничных регионов Римской Африки», — сказал Луиджи Сперти, профессор археологии Университета Ка' Фоскари в Венеции и один из трех главных исследователей проекта.

Henchir el Begar стал местом двух маслобоек. Сайт 1 представляет собой крупнейшую мельницу в Тунисе и вторую по величине в Римской империи с 12 торкуляриями (первоначальными прессами). Сайт 2 имеет остатки немного меньшей установки с восемью прессами. Оба объекта функционировали в период с 3 по 6 века.

«Оливковое масло было очень важным продуктом в повседневной жизни древних римлян», — пояснил Сперти. «Они использовали его не только как приправу при готовке, но также как средство для ухода за телом, в спорте и медицине, а также — если качество было низким — как топливо для освещения».